今回はお休みの日に久しぶりに平井の名店『レストラン　コバヤシ』に行ってきました。

ここは言わずと知れたジビエ料理の名店でこれから狩猟の時期になると全国から食通や業界の方々も勉強に訪れるそうです。

今回はランチでしたが約4年ぶりのコバヤシに予約してから毎日ウキウキでとっても楽しみにしてました。

フレンチってとっても敷居が高くて苦手でしたがコバヤシに出会ってからフレンチに対するイメージが変わるくらい大好きなお店です。

 

今回いただいたメニューです。

 

『長崎県産カツオの燻製マリネオレンジ風味の茄子のソース』

普通今の時期は脂がのった気仙沼あたりの戻り鰹が出回るが、春から太平洋を渡らず九州にずっといる春の初鰹のような繊細な赤身を使ってるそうです。スモークサーモンの応用で塩漬け⇒燻製してるみたいですね。

 

 

『フランス　モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリ

フレッシュチーズのムースとビーツのピュレ』

chef小林のインスピレーションで｢フレッシュな貝｣×｢乳製品｣がベストマッチなメニューです。メディアや料理専門誌などにお肉料理が注目され気味だが、どんな方にも食べていただきたい１皿だそうです。

 

『フランス　アキテーヌ産仔羊の煮込み　ローストとチョリソー　クスクス添え』

 

 

『丹波栗のパイ包み　ヴァニラアイスクリーム添え』

 

お口直しの軽食です。

その他自家製パンと食後にコーヒーや紅茶などが付きます。

僕はお昼からシャンパンとワインをいただきとっても有意義な幸せな時間を過ごさせていただきました。

いやぁ、写真を見返すとホントまたすぐにでも行きたいですね♪

他にも多数メニューがありコースでも選べるので今度は違うメニュー食べてみたいです。

finol

東京都江戸川区平井5-14-7柘ビル1階

定休日：毎週火曜日　第2水曜　第4月曜

営業時間：9：00～20：00

TEL：03-6657-5104

⇒ネット予約も可能になりました！